Waltmann

Einen wahren »Käsetempel« hat Volker Waltmann, einer der wenigen »Maître Affineure« der internationalen Spitzengastronomie, mit seinem Ladengeschäft in Erlangen etabliert. Seit zwei Jahrzehnten wird aus sogenannten »Rohlingen«, meist von kleinbäuerlichen Betrieben aus Frankreich, ein wahres Käse- und Gaumenerlebnis gemacht. Bei der dieser Qualität machen wir gerne Abstriche in puncto Regionalität.